2018-06-05T09:31:26+03:00

В Самаре из-за нарушений санитарных требований на месяц закрыли кофейню

Поделиться:
Комментарии: comments2
Фото: Управление ФССП России по СОФото: Управление ФССП России по СО
Изменить размер текста:

В Самаре после проверки Роспотребнадзора и судебного заседания закрыли кофейню. Там нашли массу нарушений. В двух моечных ваннах горячего цеха обрабатывали грязные овощи, зелень, фрукты, куриные яйца, рыбу, мясо, посуду, производственный инвентарь. Грязные картошку и лук хранили под разделочным столом, а на полу держали смесь для приготовления начинок и крема. При этом дезинфицирующих средств в кофейне нет. Об этом сообщили в пресс-службе Управления ФССП России по Самарской области.

- Кроме того, на предприятии общественного питания не проводили оценку готовых блюд, не вели журнал с указанием времени приготовления готового продукта. Не проводили ежедневный осмотр персонала на наличие гнойничковых и острых респираторных заболеваний. Не организовали производственный (лабораторный) контроль за качеством реализуемой продукции, - говорится в сообщении.

На участке, где готовили холодные закуски, не было бактерицидной лампы. В одном холодильнике хранили готовые супы, грязные томаты, грибы, лук порей, салат айсберг, болгарский перец и кабачки.

Кофейню закрыли из-за нарушений санитарно-эпидемиологических требований и организации питания населения. Работать заведение не будет как минимум 30 суток.