Уголок Сербии в центре Самары

О сербском гостеприимстве можно говорить часами, но лучше один раз посетить новый ресторан сербской кухни «Балкан гриль», в котором возле дверей вас встретит управляющий Желко Ковачевич.

Сербская кухня отличается богатейшей историей, которой уже более 13 веков. Кулинарные основы, которой не изменились до сих пор. На открытии ресторана Желко Ковачевич лично проводил мастер классы по приготовлению рыбы в соли и паштета.

Сложно представит сербскую кухню без мяса и именно поэтому в зале ресторана расположен гриль, где на горячих углях, где прямо на глазах посетителей, повара из Сербии приготовят заказанное гостями блюдо. А выбрать действительно есть из чего. Меню ресторана изобилует мясными блюдами: мучкалица, чевапчичи, ражничьи, вешалица, ну и конечно в «Балкан гриль» можно отведать знаменитой сербской водки – раки. Которая тоже представлена в различных ее вариациях: сливовица, лозовацу (из винограда), вильамовку (из груши), ябуковачу (из яблока).

- Большинство продуктов в наш ресторан будут привозиться из Сербии и Черногории, особенно это касается вин и мяса. - Делится небольшим секретом сербский ресторатор.

Ресторан выполнен в классическом для сербских ресторанов стиле – на входе главный зал ресторана висит молитва и сербский флаг, главный зал сделан в белых тонах. Также можно увидеть картины национальных костюмов и городов Сербии.

- Я хочу, чтобы здесь был уютный семейный ресторан. – рассказывает управляющий рестораном Желко Ковачевич. – У нас не будет бизнес ланчей, так как в Сербии это не особо приветствуется, но зато будет система скидок.

Сеть ресторанов «Балкан гриль» существует с 1984 года. В Самаре был открыт 13 по счету ресторан, но на этом Желко не намерен останавливаться, потому что Самара напоминает ему о родной Сербии.

- Почему Самара? Ну, мы выбираем города, где нет наших ресторанов. И Самара мне напоминает дом, особенно старая Самара. В вашем городе я планирую открыть еще как минимум три ресторана.