Где в Самаре есть и пить хорошо

Скандальная телепередача приехала в Самару проверить чистоту кухонь в ресторанах и туалетов в отелях.

В этом месяце заведения общепита в нашем городе стали чище, а персонал вежливее. По крайней мере, хочется в это верить. Ведь не зря в Самару приезжала Елена Летучая со своей командой.

- Я проверила 6 заведений и оставила 3 наклейки. Это очень неплохой результат – поделилась с «Комсомолкой» ведущая телеканала "Пятница". - В большинстве заведений меня принимали очень радушно, были небольшие конфликты, но серьезных скандалов не было, это очень приятно!

«Ревизоры» оценивают в ресторанах чистоту зала, санузла, соблюдение норм хранения продуктов, обслуживание и качество еды. В гостиницах проверяют качество обслуживания, чистоту номера, санузла и постели, а также обращает внимание на соотношение цены и качества.

«Чебуречная» на Аминева

Эту чебуречную знает каждый самарец и отзывы о ней положительные. Елена Летучая пришла туда с грамотой, но оказалось, что вручать ее было не за что, к тому же приняли журналистку не очень радушно. Пищу посетителям предлагали употреблять в очень грязном зале. В санузле был отвратительный запах, грязный унитаз и отсутствовала туалетная бумага. На кухне тоже творился беспорядок – повсюду слои пыли, нарушение норм хранения продуктов и товарного соседства. Готовят еду без специальной одежды. В итоге «Чебуречная» проверку не прошла.*

Насколько часто моют пол в общественных уборных?

«Старая квартира»

Интерьер ресторана напоминает советское жилище, в котором ходят добродушные официанты в пионерских галстуках. Там можно попробовать солянку «Буржуйский интернационал» и другие блюда с ностальгическими названиями.

Ведущая сделала хозяевам замечания по поводу чистоты зала и кухни, но санузел вопросов не вызвал. Ресторан «Старая квартира» прошел проверку «Ревизорро».

Гостиница «Октябрьская»

- К сожалению, самарские гостиницы меня, действительно, не порадовали. – признается ведущая - В «Книгу жалоб» «Ревизорро» пришло много отрицательных отзывов, в частности, о гостинице «Октябрьская» и после своей проверки я могу сказать, что они справедливы

Она сохранила не только советское название, но и ремонт, запах и мебель. Пол скрипит, мебель разваливается, душно и пахнет сигаретами. Спать хозяева гостиницы предлагают на порванном матрасе и грязной подушке, а жить в пыльном номере. Санузел тоже не блещет чистотой. Гостиница проверку не прошла.

Грязное одеяло в гостинице.

Гостиница «Бристоль»

Отель принимает гостей в уютных номерах с приятным интерьером. Правда, спать там предлагают на подушках и матрацах с «подмоченной репутацией». Мыться нечем, вытираться тоже. Освещение номера в шесть раз ниже нормы, наверное, чтобы посетители не увидели грязь. Санузел чистый.

- В отеле «Бристоль-Жигули», который заявлен, как 4-х звездочный, меня неприятно удивила недостаточная чистота в номере и полное отсутствие в ванной комнате средств личной гигиены – говорит Елена Летучая - А еще в двухместном номере почему-то оказался один неполный комплект полотенец. Кто-то может назвать это мелочью, но для номера с ценой выше среднего я считаю это серьезным недочетом.

«Жили-были»

В сети трактиров «Жили-были» проверены два заведения на улицах Галлактионовской, 28 и Куйбышева, 81. Ведь, чтобы рекомендовать всю сеть, проверки одного заведения проверить недостаточно. Сеть трактиров «Жили были» проверку прошли.

На Куйбышева хозяева признают свои ошибки и умеют принимать критику. Правда, тут нарушены нормы хранения продуктов и товарное соседство. Кухня в трактире чистая, а вкусную еду готовят в спецодежде. Зал и санузел начищены до блеска.

В трактире на Галактионовской нарушены нормы хранения продуктов, а в зале найдена пыль. Но кухня и санузел чистые. Повара не пренебрегают правилами и носят спецодежду. Обслуживание не оставило Елену Летучую равнодушной.

- Управляющая трактира «Жили-были» меня просто покорила! – рассказывает «Комсомолке» Елена Летучая - Я очень радуюсь, когда управляющие заведений принимают конструктивную критику, признают свои ошибки и стараются их исправить, когда я еще даже не ушла из заведения. Я ведь всегда прихожу с улыбкой, я объясняю, что пришла с добрыми намерениями, чтобы помочь, а не критиковать.

Правильно ли хранятся продукты в популярной закусочной?

*Мнение редакции «КП» может не совпадать с оценкой команды программы «Ревизорро».

ИЗ ПЕРВЫХ УСТ

«Прихожу поужинать, а официанты в обморок падают: «Вы к нам пришли!»

Елена Летучая рассказала «Комсомолке» о том, как ее передача помогает и … мешает обычной жизни.

Строгий "ревизорро" Лена Летучая.

- Люди часто сомневаются по поводу неподкупности программы «Ревизорро». Ведь вы столько нарушений показываете!

- Ни одно заведение заранее не знает наверняка, когда я к ним приду и приду ли вообще. Это вопрос репутации программы, ее достоверности, которую я и моя съемочная группа зарабатывали долго и тяжело. Понятно, что, когда я приезжаю в город, меня уже сразу узнают, сарафанное радио передает: «Ревизорро» в городе!». Кто-то решает на всякий случай подготовиться к проверке, моют все начисто, боятся, хотя они не знают, приду я к ним или нет. Но разве это плохо? Даже если я приезжаю в город, а половину заведений уже помыли - это уже победа. Всем стоит держать свой бизнес в хорошем состоянии и добросовестно относиться к гостям, потому что многие рестораторы и отельеры забыли, что они не только зарабатывают деньги, но еще и предоставляют услугу. А мы им напоминаем.

- Не накладывает ли работа в такой программе отпечаток на ваши будни? Вы не стали скептично и с опаской относиться к общественным заведениям?

- Я всегда была достаточно требовательным посетителем. Сейчас знание того, что происходит на кухне некоторых заведений, аппетита мне не прибавило. Стараюсь есть в проверенных местах, где, например, лично знакома с шеф-поваром. Бывает и так: прихожу поужинать, а официанты в обморок падают: «Вы к нам пришли!»

Стараются обслужить быстро и кто-то незаметно пытается даже прибраться. Это меня и веселит и утомляет одновременно, хочется же поужинать как обычный человек. Поэтому, в выходные дни, если я куда-то иду, я надеваю свитер и джинсы, но к качеству сервиса остаюсь требовательна по-прежнему.

- У Вас хоть раз просили прощения за плохой прием?

- Ситуации случаются самые разные. Бывает, что в заведении все прекрасно, но персонал все равно пытается препятствовать съемке. Но многие за наклейку, извиняются, благодарят. И я очень рада, когда владельцы ресторанов признают недостатки и обещают исправиться. Некоторые даже в течение 20 минут исправляются, пока я еще не ушла. Иногда мне пишут хозяева заведений и присылают снимки-отчеты: все исправили!.

- Как вам Самара? Вы бы хотели вернуться?

- В вашем городе была впервые. Впечатления хорошие: люди у вас действительно радушные, здания красивые. Вернусь обязательно. Хотя бы ради того, чтобы проверить, выполнили владельцы кафе свои обещания или нет.

- Хотите все же попробовать страусиное мясо по-самарски, которого в нашем кафе не оказалось?

- Это был африканский ресторан, и наличие его в Самаре само по себе показалось мне удивительным. К сожалению, сюжет не вошел в программу, просто не хватило для него места. Для каждого выпуска мы снимаем очень много материала, все просто невозможно уложить в хронометрах одной программы, приходится что-то вырезать. Мы сделали выбор в пользу заведений, о которых было оставлено отзывов больше, а, значит, в них ходит больше посетителей.

Вообще, у нас накопилось уже очень много интересного материала, который хотелось бы показать зрителям. Думаю, мы сделаем несколько выпусков «невошедшего».

Уважаемые читатели, вы согласны с выводами экспертов передачи "Ревизорро" о самарских гостиницах и ресторанах? Каково ваше мнение о нашем общепите и городских отелях? У каких городов нам стоит поучиться гостеприимству накануне ЧМ-2018? Расскажите о вашем опыте, выскажите свое мнение в откликах на сайте.