На Новый год Михаил Матвеев сам чистил селедку, а Борис Грим готовил салат из груш и сыра с плесенью

А что будет на новогоднем столе у вас?

Ольга Михеева, советник врио губернатора Дмитрия Азарова:

На столе, конечно, шампанское, оливье (ну как без салата детства!). Мы всей семьей лепим пельмени (это очень увлекательно, весело и потом вкусно), запекаю утку по собственному рецепту!

1 января - день рождения моей мамы, ее нет уже 8 лет, но традиция эта вечна: встретить этот день блюдами, которые она любила и сама необыкновенно вкусно готовила: утром уха из судака, заливное из рыбы, сельдь под шубой и торт наполеон! И снова шампанское! Любимый напиток моей мамы!

Михаил Матвеев, депутат областной Думы, профессор университета им. Наяновой:

- Я считаю, что новогодний стол не должен обходиться без популярных закусок, которые большинство россиян прямо связывают с новогодними праздниками. Обязательно будут такие салаты, как оливье (его еще называют зимним) и селедка под шубой. Селедка под шубой - это мой любимый салат, никто его не готовит так хорошо, как я. Ради новогоднего стола я делаю над собой усилие и готовлю его из селедки, которую нужно реально чистить от костей, а не использую покупное филе. Еще у меня жена полюбила в свое время салат из языков, который был в ресторане "У Палыча". Она будет делать его. На мой взгляд на новогоднем столе салаты - это главное.

Александр Хинштейн, экс-депутат Госдумы от Самары, Советник директора Федеральной службы войск национальной гвардии:

- Честно говоря, даже не знаю точно, что у нас будет на новогоднем столе. Всеми приготовлениями дома занимается жена. Точно знаю, что стол будет постный. Новый год в воскресенье? Значит, можно будет рыбу. Так что будет рыба. Селедка. Особым образом приготовленная малосольная селедка.

Лилия Галузина, руководитель департамента образования Самары:

- Из всего советского прошлого у меня остается только оливье. Больше чего-то традиционного я не делаю, ни селедку под шубой, ни тортов. И салатов больше никаких не режу. Только оливье. Это обязательно. Мы его реально едим раз в год. Ну и еще у нас в семье такая традиция, поскольку мы часто отмечаем Новый год на даче, то мы готовим уху. Причем это мужское блюдо, готовит его мой муж. И мне вдвойне приятно, потому что меньше забот на Новый год. А еще горячая уха- это то, что нужно, после зимних забав на природе. И дополняют наш натюрморт мандарины - запах и вкус детства.

Александр Савенков, игрок баскетбольного клуба «Самара»:

- Так как я считаю Новый год домашним праздником, то в моей семье на столе будут самые, наверное, традиционные блюда, которые присутствуют на столах большинства жителей нашей страны. Это, конечно же, селёдочка под шубой, оливье, жареная картошечка с курочкой, ну и без холодца, думаю, тоже не обойдется. Что касается напитков, то это будут соки, морсы и, конечно же, шампанское под бой курантов! За физическую форму после такого набора вкусностей я не переживаю, потому что уже на 2 января у нас запланирована тренировка.

Борис Грим, музыкант:

- Я вообще не планировал накрывать на стол, как принято у наших родителей. Все в более свободном молодежном режиме. Мы уже давно приглашаем друзей к шведскому столу с напитками и разными закусками. Большая часть закусок овощные, мясные, я не очень люблю. Не то чтобы я убежденный вегетарианец, но свинина и говядина у меня на столе обычно не появляются. В основном там рыбные блюда. Обязательно огромная тарелка селедки под шубой, я ее называю "Глобал Сельд". Причем она должна быть сделана только из натуральных ингредиентов, в том числе из натурального майонеза, приготовленного без уксуса, с лимонным соком. Еще я люблю салат с грушей и сыром с плесенью. Правда гостям лучше не говорить его состав, а то они отказываются его есть, хотя салат очень вкусный. Ну и на новогоднем столе, конечно, есть фрукты.

Сергей Войтенко, музыкант, посол ЧМ-2018 в Самаре:

Как всегда по традиции мы отмечаем Новый год где-нибудь на работе. Вот и в этом году встретимся на площади Куйбышева в Самаре. Женя Савин будет вести программу, я буду играть и петь для вас, самарские артисты также будут вас радовать. Так что приходите с 23.00 до 00.00, будем встречать Новый год вместе, под елочкой на площади Куйбышева.

Михаил Щербаков, художественный руководитель оркестра Самарской филармонии и главный дирижер:

- Мы традиционно на новогоднем столе обязательно имеем какую-то рыбку, у меня жена ее хорошо готовит, и морские продукты, морепродукты, салат из кальмаров, что-то такое обязательно поставим на стол и угостим гостей.

Дмитрий Колчин, капитан команды КВН "Сок":

- На новогоднем столе у нас будет рыба! Уже все придумали. Основное блюдо, горячее - жареная рыба. А еще обязательно селедка под шубой - жена ее очень любит, поэтому без нее не обойтись. Вообще, мы в этом году не будем устраивать масштабную готовку, так, чтобы еды осталось на все праздники. Решили, что стол будет простым и легким, такой лайтовый ужин - рыба, фрукты.

В год собаки можно позволить себе полакомиться и ночью

Михаил Фаерман, самарский предприниматель, директор тепличного комбината: - Праздную дома с детьми и внуками, снохами. Мы в деревне живём, накупили петард, фейерверков будем палить! На столе будет щука, которую мне подарили рыбаки, и индюк, которого мне подарили друзья. Помидоры и огурцы, конечно, тоже будут. Рецепта щуки у меня нет. Я ее отдал знакомому повару, который её приготовит. Я - по образованию инженер- электрик, не знаю, как делать щуку.

Олеся Глотова, кондитер, одна из создателей торта для юбилея Елены Исинбаевой:

- У нас каждый год на новогоднем столе два обязательных блюда: салат с апельсинами и десерт с черносливом. Сложилась такая традиция. А остальное готовим по желанию.

Кстати, жители Самары тоже отдают предпочтение салатам на новогоднем столе. Или небольшим бутербродам, канапе. В последние дни чаще всего в поиске Яндекса жители региона искали селедку под шубой, оливье и салат "Цезарь". В топ-10 вошли: салат с кальмарами, "гранатовый браслет" и курица с ананасами.