«В Сибири большинство людей не пробовали раков»: В Самаре прошло закрытие «Волжских сезонов»

Закрытие фестиваля прошло в селе Новый Буян

Фото: Алиса ВЬЮШКИНА. Перейти в Фотобанк КП

В Самарской области в селе Новый Буян на экоферме «В моих лугах» состоялось закрытие четвертого сезона гастрофестиваля «Волжские сезоны». Праздник живота в 2024 году у волжан длился с 1 июня по 15 сентября. На закрытие фестиваля гостям дали возможность погулять по ферме, пообщаться с ее жителями, а также попробовать блюда самарских шефов.

Лошади-задиры и Марфа Степановна

Закрытие сезона выпало на 10 октября, как раз на день, когда осень решила окончательно вступить в свои права. Впрочем, довольно морозный ветер не испортил впечатления.

Жителей на ферме тьма-тьмущая: и лошади, и собаки хаски, и барашки с павлинами. В первую очередь зевак-гостей познакомили со статными красавицами: на ферме живут пять лошадей и два ослика. Лично мое сердце покорила серая ослиха по имени Марфа Степановна. Странное имя для ослика, скажете вы. Дело в том, что Марфа Степановна дама с характером и не прочь пожевать вашу ручку, если вдруг вы решите злоупотребить ее добротой. Так что с ней надо уважительно и обращаться по имени и отчеству.

Марфа Степановна - не самая главная вредина в этой компании. Статус «задир» забрали мать с дочкой по имени Арабика и Ориона. Темные лошадки не терпят конкуренции и без раздумий отбирают лакомство у более скромной Бурушки. Арабика родилась на ферме и всю жизнь находится на попечительстве мамы Орионы, поэтому не боится показать характер.

Главные задиры экофермы - Арабика, Орион и Марфа Степановна. Фото: ресторанная компания "Поляна"

Собака-экскаватор и семья павлинов

Гостям закрытой вечеринки показали, где живут барашки и свиньи. Сотрудники экофермы признались, что животные не просто так подбегают к посетителям - на пятый год жизни на ферме они прознали, что от людей можно получить лакомство.

В загоне живут все подряд. Самым удивительным было встретить красавца павлина. Яркий мужчина ходил возле зевак, а самочка была поодаль. Оказалось, таким образом птица защищала свою возлюбленную от взора незнакомцев. Настоящий мужчина!

Луна очень любит рыть норы

Фото: Алиса ВЬЮШКИНА. Перейти в Фотобанк КП

Неподалеку от загона с баранами живут хаски. Всего на ферме 24 собаки. Самыми необычными были Луна и Кай. Первая - девочка - не зря названа в честь небесного тела. Эта собака единственная из всех ужасно любит рыть норы. Вокруг ее будки ни одного свободного места. Работники шутливо называют ее экскаватором. Кай - мальчик - с виду спокойный, но начни его гладить и не уйдешь. Уж очень любит обниматься и хватать гостей за рукава.

На экоферме живет 24 собаки. Фото: ресторанная компания "Поляна"

Волжская кухня сочетается с азиатской?

После плодотворной экскурсии на свежем воздухе гостей отправили в теплый дом с камином, глинтвейном и вкусностями от самарских шефов.

- Мы смогли продвинуть «Волжские сезоны» на федеральный уровень, выйти за рамки Волги. В этом году к нам приезжало много рестораторов, также мы заняли третье место место на Russian Event Awards. Мы планируем расширяться и создавать новые проекты внутри фестиваля, чтобы еще больше удивлять. Лично меня очень радует, что мы занимаемся не только развитием местных традиций, локальной гастрономией, но и знакомством с другими особенностей нашей страны, - рассказал генеральный директор ресторанной компании «Поляна» и автор «Волжских сезонов» Роман Вавилин

Гостям был предложен изысканный фуршет. Фото: ресторанная компания "Поляна"

На закрытие фестиваля стол ломился от яств. Мясо, рыба, кукуруза и многое другое. Постарался над этой красотой самарский шеф-повар Евгений Гурин.

- В наших ресторанах очень зашла коллаборация азиатской кухни и волжского продукта, а также грузинской кухни и волжского продукта. Фестиваль у нас теперь большой, федеральный. Мы старались сделать так, чтобы гости влюбились в наши блюда. В этом году мы ездили по городам России и знакомили жителей разных регионов страны с нашей кухней. Люди по-разному реагируют на самарские угощения. Для нас стало открытием, что, например, в Сибири большинство людей никогда не пробовали раков, - признался Евгений Гурин.