Зерна много, а мяса не хватает: врио первого замминистра сельского хозяйства Самарской области – о стоимости хлеба, нехватке кадров и местных селекционерах

Евгений Афанасьев посетил радио "КП-Самара"

Фото: принтскрин видео..

Почему стоимость хлеба стабильно растет, когда цены на зерно и муку ниже уровня 2022 года? Какие результаты продемонстрировала Самарская область на агропромышленной выставке в Москве? Как решают проблему дефицита кадров? На эти вопросы и не только в эфире радио «КП-Самара» 98.2 FM ответил врио первого заместителя министра сельского хозяйства и продовольствия Самарской области Евгений Афанасьев.

Самарские селекционеры работают

В начале октября в Москве прошла агропромышленная выставка «Золотая осень», посвященная итогам развития отрасли сельского хозяйства за 10 лет.

- За 10 лет стоимость валовой продукции сельского хозяйства Самарской области выросло в два раза. Произошел существенный рост производства продукции растениеводства, зерновые и зернобобовые культуры выросли с 1,6 миллиона тонн в 2013 году до 2,8 миллиона в 2023 году. Это примерно 70%. Производство маслиновых выросло с 0,8 миллиона тонн до 1,2 миллиона тонн. Это результат проводимой работы по импортозамещению в сфере селекции семеноводства, - рассказал Евгений Афанасьев.

За последние несколько лет в государственных реестр селекционных достижений включено 189 сортов и гибридов, созданных самарскими селекционерами. В ближайшие три года планируется создать 38 сортов сельскохозяйственных культур по различным направлениям.

- Более 70% посевных площадей ячменя и 40% площади пшеницы Самарской области заняты сортами, которые произведены местными селекционерами. Сорта яровой твердой пшеницы, которые созданы в Самарском научно-исследовательском институте сельского хозяйства, занимают 75% площадей под эту культуры в России.

Зерна много, мяса мало

Жители Самарской области замечают рост на продукты, в том числе и на хлебобулочные изделия. В 2022 году цены были ниже. Хлеб стабильно дорожает. С чем это связано?

- Что касается продовольственной безопасности наша растениеводческая отрасль обеспечивает внутренние потребности и развивает эскортные поставки. Зерном Самарская область обеспечена на 172%. Если говорить об овощах и картофеле, то это 77,6% и 68,9%.

Одной из главных проблем в регионе является недостаток насыщения животноводческой продукцией местного производства.

- Молоком и мясом себя регион обеспечивает на 56,9% и 42,6%. Обеспеченность регионального продовольственного рынка восполняется за счет кооперационных связей с другими регионами. С точки зрения субъекта мы не страдаем.

Почему же цены растут?

- Еженедельно мы анализируем динамику цен у производителей. Они ведут себя в соответствии с рыночной конъектурой. Например, за последние месяцы рост был не такой большой. Если говорить о структуре ценообразования с точки зрения роста цен на зерно, то надо понять, что в структуре себестоимости муки это составляет процентов 60-70 в зависимости от вида муки. Если мы говорим о хлебобулочных изделиях, то доходит минимум до 30%. По сравнению с предыдущим годом, цена на зерно растет и это связано с увеличением объема переработки на внутреннем рынке, и с увеличением объема экспорта.

Регион-донор

Самарская область является регионом-донором, т.е. поставляет в другие регионы сельскохозяйственные культуры.

- У нас же не даром есть Хлебная площадь, на которой были сконцентрированы несколько мукомольных заводов, а появились они там потому что существовала зерновая биржа. Мы исконно мукомольный регион.

Занятие сельским хозяйством похоже на лотерею, уверен врио первого замминистра. Многое решает случай. А можно ли устранить риски?

- Соблюдение агрономических технологий приводит к тому, что собственники земли или те, кто работает на земле, получают лучший урожай. Сейчас у нас растет значительных спрос на страхование посевов. Важно отметить, что 50% суммы страхования компенсируется государством.

На территории Самарской области реализуются две государственные программы: «Развитие с/х и регулирование рынков с/х продукции сырья и продовольствия Самарской области», а также «Комплексное развитие сельских территорий Самарской области». Последнее направлено на развитие социальной инфраструктуры.

- В рамках данных государственных проектов оказывается около 50 мер поддержки. Особое внимание мы уделяем животноводам, в их поддержку направлено 19 мер. Значительную долю у нас составляет поддержка связанная с развитием инфраструктуры на селе. Мы являемся одними из лидеров Российской Федерации с точки зрения привлечения федеральных бюджетных средств. Много проектов было отмечено в рамках «Золотой осени».

Самое северное вино России

В Безенчукском районе находится винодельное хозяйство. Это официально признанное самое северное в России винодельческое хозяйство, поэтому ее продукция пользуется большой популярностью.

На территории Красноярского района у нас действует овцеводческая ферма по производству товарного молока. В первую очередь это молоко используется для производства сыров. На территории России индустриальных ферм очень мало. Это качественные новые помещения, персонал, современное оборудование и специально-завезенные овцы породы лакон.

В Ставропольском районе организовано хозяйство по производству сидра. У всех этих мест есть большой потенциал для агротуризма.

Проблема кадров у фермеров

Как решаете проблему кадров в сельском хозяйстве?

- Молодой специалист в Самарской области после того, как трудоустроится в организацию, занимающуюся с/х, получает единовременную выплату. Благодаря поддержке губернатора Вячеслава Федорищева размер этой выплаты был увеличен. На сегодняшний день она составляет до 260 тысяч рублей. В течение трех лет сотрудник получает поддержку в виде ежемесячной надбавки. Это чисто региональная программа.

Есть проблемы и в животноводстве, из-за этого в сферу привлекают студентов первых курсов.

- Чтобы привлечь хорошие кадры, нужно популяризировать профессию. Сельскохозяйственные предприятия приглашают к себе на практику студентов, а государство 90% затрат компенсирует предприятию.