Фрукты и ягоды надо мыть, даже арбузы, дыни и яблоки с дачи: врач Елена Стребкова – о том, как не подхватить инфекцию летом

Дыни и арбузы тоже нужно мыть, инфекцию туда можно занести ножом.

Фото: Иван МАКЕЕВ. Перейти в Фотобанк КП

С наступлением тепла растет количество инфекционных заболеваний. Оно и понятно: пляжи открыты, дети на каникулах, овощи и фрукты в изобилии. Чем можно заразиться на пляже, на даче, или просто съев не мытый фрукт? Ротовирус, ботулизм, мышиная лихорадка - страшные слова, с которыми не хочется знакомиться лично. Как не испортить себе каникулы и не заразиться инфекцией в интервью «КП-Самара» рассказала главный внештатный специалист по инфекционным болезням Министерства здравоохранения Самарской области Елена Стребкова.

Главный внештатный специалист по инфекционным болезням Министерства здравоохранения Самарской области Елена Стребкова.

Фото: Александр СЕМОЧКИН. Перейти в Фотобанк КП

- Открытие купального сезона в Самарской области вас, как врача, радует или настораживает?

- С одной стороны, конечно, радует, потому что люди наконец-то начали отдыхать по-летнему. С другой стороны, мы понимаем, что прямой доступ к воде дает доступ ко многим инфекционным заболеваниям.

- Какие инфекционные заболевания сейчас наиболее распространены и как изменилась эпидобстановка по сравнению с предыдущими годами?

- Если мы смотрим предыдущие годы, то заболеваемость сейчас остается на прежнем уровне. По статистике, которую дает нам Роспотребнадзор, мы видим, что ситуация стабильна. Вспышек у нас не зарегистрировано. Тем не менее, заболевания есть. В первую очередь, речь идет о кишечных заболеваниях, которые передаются, в том числе, и через воду. Роспотребнадзор следит за качеством нашей воды, но исключительно для купания. Ни в коем случае в такой воде нельзя мыть фрукты и пить эту воду. Нельзя в воде мыть руки и после есть этими руками. Нужно помнить, что маленькие дети могут проглотить речную воду во время купания. Все это может привести к заболеваниям.

- Есть ли в Самаре очаги редких и особо опасных инфекций?

- Что касается холеры, то есть один пациент, который летел на том рейсе, где был зарегистрирован случай холеры. Тем не менее, у него не было выявлено заболевание. Врачи обследовали людей, которые с ним контактировали, их отпустили домой. Редкие болезни встречаются в Самарской области, но в этом году ни одного случая еще не было зарегистрировано.

- Какие инфекции характерны для Самарской области?

- Геморрагическая лихорадка с почечным синдромом (в народе она называется мышиная лихорадка). В этом году мы видим повышенную заболеваемость. Для нашей области также характерен лептоспироз, одна из болезней, которая передается через воду. Иногда встречается более высокая заболеваемость гипотитом А, но в этом году она еще не регистрировалась.

- Как организован контроль за инфекциями летом?

- Контроль очень строгий. Совместные усилия и медиков и Роспотребнадзора направлены на то, чтобы не допустить вспышек заболеваний. Созданы все условия, чтобы в местах скопления людей, где есть доступ к воде и есть доступ к пище, не было условий для передачи инфекций.

- Качество питьевой воды в Самарской области вызывает вопросы?

- Если бы качество питьевой воды было плохим, то мы бы видели вспышки заболеваний и эпидемий, но этого в области нет. Это говорит о том, что на городских сетях проводят качественное обеззараживание волы.

- Нужно ли мыть дачные овощи и фрукты?

- С овощами и фруктами нужно соблюдать меры осторожности. Да, овощи с грядок полезнее, но и у человека сразу другое отношение. Дачник сорвет яблоко, протрет о штанину и съест. А нужно мыть. Мыть все, даже если фрукты и овощи с вашей дачи.

- Как правильно нужно мыть фрукты и овощи?

- Самым эффективным способом будет помыть водой из-под крана. Самый важный момент - нужно тщательно отмывать овощи, ягоды, зелень от земли.

- Нужно ли мыть овощи из магазина, на которых написано «мыть не нужно, мытое»?

- Мы придерживаемся такой точки зрения: любой продукт перед употреблением нужно обязательно помыть.

- Заморозка или сушка фруктов и ягод убивает микробы?

- Практически да, убивает. Но микробы на поверхности все равно могут остаться, перед употреблением стоит все-таки фрукты или ягоды помыть.

- Нужно ли мыть фрукты и ягоды с толстой кожурой? Например, арбуз или дыню.

- Обязательно нужно мыть. Когда вы ножом разрезаете немытую кожуру, то вносите бактерии в мякоть фрукта.

- Регистрируются ли в Самаре случаи ботулизма и можно ли говорить, что сушеная рыба может быть причиной ботулизма?

- К сожалению, да. Ботулизм люди подхватывают от сушеной или вяленой рыбы. Чаще всего все из-за двух вещей: мало соли и мало времени на засол. В мягкой влажной рыбе может содержаться возбудитель ботулизма. Риск заражения этой болезнью летом выше, потому что в сезон очень хорошо продается соленая рыба.

Инфекция может передаваться и через консервы. Был случай, когда человек получил инфекцию через консервированные арбузы. Не стоит покупать консервированные овощи, консервы, грибы на рынках у незнакомых продавцов.

- Регистрировали в этом году в регионе случаи мышиной лихорадки?

- Да, в 2025 году было зарегистрировано 140 случаев заболеваемости на территории Самарской области. Сейчас идет значительный рост заболеваемости в регионе и по всей стране. В Самаре чаще всего инфекция встречается в Красноглинском районе: поселках Красная глинка и Управленческий. Если брать область, то инфекция встречается в стороне Тольятти и Жигулевска, а в стороне Новокуйбышевска мышиная лихорадка встречается намного реже. Разносчик инфекции - рыжая мышь полевка, она может обитать в полях, лесах, вблизи наших жилищ, сараев, где хранится еда. Когда вы впервые приезжаете на дачу, то уборка должна проходить в масках и перчатках, чтобы не вдохнуть инфекцию с пылью.

- Можно ли подхватить мышиную лихорадку через немытые овощи и фрукты?

- Когда выезжаете на природу, где есть шанс встретить инфекционную мышь, стоит тщательно мыть продукты питания.

- Нужно ли делать прививку от мышиной лихорадки?

- Необходимо прививать только тех, кто находится в зоне риска. Это те люди, которые постоянно находятся в очагах, например, лесники.