Сразили Ивлева и Агзамова тыквенным пирогом и драником: самарец и сызранка поборолись за звание лучшего повара страны
Два участника из Самарской области попали в финал шоу "Битва шефов" фото: телеканал "Пятница!"
На телеэкранах стартовал шестой сезон кулинарного шоу «Битва шефов». Участникам предстоит не только продемонстрировать свое мастерство, но и проявить креативность в самых нестандартных условиях. В числе тех, кто решился бросить вызов Константину Ивлеву и Ренату Агзамову, — шеф-повар из Самары Игорь Ульянин и сотрудница ФСИН из Сызрани Асия Егорейченко. С какими блюдами они пришли на проект и как проявили себя на кухне — в материале «КП-Самара».
«Ваш драник - шедевр»
Игорю Ульянину 30 лет. За его плечами восьмилетний опыт работы в профессии. Сегодня он занимает должность шеф-повара в кулинарной студии. Именитым шефам он представил авторское блюдо – утиное филе с воздушным кремом из корня сельдерея и гелем из брусники. Композицию он дополнил хрустящим драником.
Игорь Ульянов приготовил утиное филе фото: телеканал "Пятница!"
«Скажу тебе большое спасибо, это очень вкусно и очень профессионально. Ты талантливый шеф, однозначно говорю тебе да!», – похвалил блюдо Константин Ивлев.
Что бывает редкостью, в восторге от блюда остался и второй судья Ренат Агзамов. Особенно ему запомнился драник, снаружи он получился идеально хрустящим, а внутри нежным и мягким. По словам шефа, это был шедевр:
«Вы принесли очень достойное блюдо. Относительно драника – вы сделали это изделие шедевральным. При толщине драника сохранить мягкость внутри, это какой-то высочайший уровень. Для меня большая честь видеть вас в своей команде».
Игорь Ульянин поделился, что, помимо основной работы, он всерьез увлекается кондитерским искусством. Поэтому в проекте он сделал выбор в пользу команды Рената Агзамова.
«Вы — большая молодец»
Асии Егорейченко 36 лет. Она служит во ФСИН в звании прапорщика, занимает ответственную должность однако сейчас находится в декретном отпуске. Вместе с супругом Асия развивает небольшую перепелиную ферму. На проект сызранка принесла домашнее блюдо – перепелок в сладком соусе со специями.
Асия Егорейченко приготовила перепелок в сладком соусе фото: телеканал "Пятница!"
«Хочу вам сказать, что вы большая молодец, великолепное блюдо. Очень вкусная и нежная перепелка, соус тоже отличный. Однозначное да», – выразил свой восторг шеф Ивлев.
А вот Ренат Агзамов не оценил блюдо. По его словам, насыщенный маринад перебивал вкус мяса, а ближе к середине порции он заметил и недостаток соли. В итоге шеф сказал участнице «нет», и она автоматически перешла в команду Константина Ивлева.
Шеф не угадал загадку
В следующем этапе шоу участникам предстояло разгадать блюдо, зашифрованное на карточке, и всего за один час приготовить его в своей интерпретации. Заданием оказалась паэлья, однако шеф из Самары предположил, что речь идет о ризотто, и начал готовить именно это блюдо. В то же время Асия из Сызрани правильно разгадала ребус и представила классическую паэлью.
«Умничка! Профессиональный повар не знает, а ты знаешь, что за блюдо было зашифровано. Все хорошо, но нет некоторых продуктов, и выбрала не тот рис. Но все равно очень вкусно», – похвалил Асию Константин Ивлев.
Несмотря на то, что шеф-повар из Самары не сумел угадать зашифрованное блюдо, Ренат Агзамов все же отметил его работу положительно, но указал на горечь вкуса.
Шеф-повар из Самары не смог отгадать загадку с блюдом фото: телеканал "Пятница!"
По итогам второго этапа оба участника из Самарской области продолжили борьбу в шоу.
«Я просто в шоке»
В третьем этапе шеф-повара поменялись командами, и задания для участников тоже изменились. Игорю предстояло приготовить пирог из тыквы с горгонзолой, а Асии — классический тыквенный пирог. Пирог самарца попробовал Константин Ивлев, который известен тем, что не любит тыкву. Повару пришлось постараться, чтобы блюдо понравилось строгому судье.
«Мне очень понравилось сочетание черной смородины, песочного теста, тыквы и сыра. На вид ужасно, а на вкус волшебно», – прокомментировал Ивлев.
Сладкий пирог Асии оценивал Ренат Агзамов. Внешний вид пирога сначала его не впечатлил, однако после первого кусочка шеф был буквально шокирован:
«Я просто в шоке, 100% аплодисменты. Это блюдо я заберу в гримерную и доем с чаем».
Десерт Асии очень понравился Ренату Агзамову фото: телеканал "Пятница!"
Приготовили кислые блюда
В финале участникам предложили приготовить блюдо грузинской кухни. Игорь решил приготовить чахохбили из бедра и голени, а Асия остановилась на чкемерули, куриной грудке в сливках и специях. Судьи пробовали блюда вслепую и первым дегустировали творение сызранки:
«Очень жидкий соус, много кислоты. Блюдо подано красиво, но по вкусу есть вопросы».
Блюдо Игоря отметили как наименее привлекательное внешне и кислое на вкус. В результате победителем стал участник из Санкт-Петербурга.