Не вся колбаса одинаково безопасна
Фото: Ксения ТИМОФЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП
В Самаре инспекторы Россельхознадзора нашли неположенные вещества в колбасе одного из местных производителей – ООО «Золушка-Металлист». Как рассказали в ведомстве, пробы «Докторской» колбасы взяли во время внеплановой проверки. В результате анализов выяснилось, что в образце колбасы был обнаружен энрофлоксацин – антибиотик группы хинолов. Эксперты утверждают, что это вещество имеет антибактериальный эффект, может нарушать синтез ДНК. Среди побочных эффектов этого препарата называют рвоту, диарею, головную боль, тошноту, головокружение и судороги, а также нарушение зрения.
Это не единственное нарушение – во время проверки обнаружилось, что на предприятии нет специальных промаркированных закрывающихся емкостей для сбора и хранения отходов из животных тканей, а также для копчения бесконтрольно используется бензапирен.
- Гигиенические нормативы безопасности сосисок «Говяжьих» не соответствуют требованиям на показатели общего фосфора, - сообщили в Россельхознадзоре. – А в холодильной камере готовая продукция хранилась неправильно - вплотную к стенам между штабелями.
Инспекторы выписали главному технологу предприятия штраф в 10 тысяч рублей, однако он так и не был оплачен. Поэтому на работника возбудили дело об административном правонарушении, и суд постановил оштрафовать его еще на 20 тысяч рублей.