Полба имеет коричневый цвет и легкий ореховый вкус
Фото: Архив "КП".
Полба – это пшеничная крупа, у которой много полезных свойств. Почему стоит употреблять ее в пищу, передает телеканал «Саратов 24» со ссылкой на региональный Роспотребнадзор.
Полба имеет коричневый цвет и легкий ореховый вкус, считается дальним родственником булгура. В ней содержится много белка, в 100 граммах – более 30% от суточной нормы. Также в полбе есть много витаминов, в том числе группы В, и аминокислот. И вся эта польза сохраняется даже если крупу тонко помолоть.
При всех полезных свойствах, у полбы есть противопоказания. Так, ее нельзя употреблять тем, у кого есть синдром раздраженного кишечника и целиакия. Если съесть слишком много полбы, можно заработать диарею, расстройство кишечника, слабость, метеоризм и т.д.
Прежде чем варить полбу, ее нужно замочить на несколько часов. Затем крупу заливают водой в пропорции три к одному и варят примерно 30-35 минут.