Слушатели узнают, как вкусовой диапазон европейцев расширился в XIX веке / Фото: Третьяковка в Самаре
В Самаре в субботу, 29 июня, пройдет лекция «Гастрософия: Дух или физиология. Кухмейстерские дебаты XIX века и их последствия». Мероприятие состоится в 17:00 в филиале Третьяковской галереи.
Лектором выступит историк искусства и научный сотрудник Staatliche Kunstsammlungen Dresden Сергей Фофанов. Он расскажет основы гастрософии – науки, родившейся в результате изменений, произошедших в Европе в XIX веке. Революции, войны, освоение новых колоний, расцвет естествознания и зарождение национальных культур способствовали высвобождению кулинарного искусства.
Слушатели узнают, как вкусовой диапазон европейцев расширился благодаря контактам с индийской и китайской кухнями. Помимо этого, в ходе лекции они рассмотрят два классических гастрософических трактата.
Мероприятие пройдет в кино-лекционном зале на первом этаже фабрики-кухни. Билет на лекцию можно купить по ссылке.
К ЧИТАТЕЛЯМ
Узнавайте новости первыми, подпишитесь на наш телеграм-канал
Обсуждаем новости в нашем канале ВК. Подписывайтесь и оставайтесь на связи
Хотите больше историй и видео? Подпишитесь на наш дзен-канал