Жарить речную рыбу нужно 20-40 минут
Фото: Олег РУКАВИЦЫН. Перейти в Фотобанк КП
В Самарской области множество рек, главная из которых – конечно же, Волга. Многие самарцы любят рыбу, пойманную в реках. Но важно соблюдать правила хранения и приготовления речной рыбы, чтобы обезопасить свое здоровье. Об основных правилах напомнили в региональном Роспотребнадзоре.
«Не употребляйте в пищу сырую, недостаточно термически обработанную, недосоленную рыбу», – прокомментировала пресс-служба ведомства.
Варить речную рыбу нужно не менее 20 минут с момента закипания. А если готовите уху, первую воду сливайте. Жарить речную рыбу нужно 20-40 минут, в зависимости от размера кусков, а запекать пирог – как минимум час. На засолку мелкой рыбы должно уходить не менее 14 дней, а крупной – 40 дней. На 10 килограммов рыбы используйте два килограмма соли.
Свежую рыбу можно хранить максимум сутки при температуре +2 градуса. Готовые блюда из рыбы хранят от 24 до 48 часов.
К ЧИТАТЕЛЯМ
Узнавайте новости первыми, подпишитесь на наш телеграм-канал и канал в МАХ
Обсуждаем новости в нашем канале ВК. Подписывайтесь и оставайтесь на связи
Хотите больше историй и видео? Подпишитесь на наш дзен-канал