«Фон Вакано Венское» пиво: Исторический сорт - современный вкус!

Подпись Специалисты Жигулевского пивоваренного завода предупреждают: вкус пива ярче, если оно охлаждено не ниже 12 градусов!

Фото: Андрей ТАНАЕВ. Перейти в Фотобанк КП

В лабораторию качества Жигулевского пивоваренного завода, который по праву считается «визитной карточкой» Самары, без бахил (и пропуска) не пройдешь. Это понятно, ведь пивовары ревностно следят как за чистотой производственных помещений, так и за сохранением фирменных рецептов завода. Правда, на этот раз завеса тайны приоткрылась: журналистам и руководителям торговых предприятий представили новый сорт пива, главную интригу этого лета: «Фон Вакано Венское»! Как кокетка ждет новой коллекции любимого модельера, почитатели пива ждут каждого нового сорта от завода «Жигулевское пиво». Только услышав о его появлении, долго предвкушают, а попробовав, обсуждают достоинства, сравнивая его с предыдущими сортами. Причем совершеннолетние самарцы (и в этом с ними солидарна вся страна) считают ниже своего достоинства сравнивать пиво любимого завода с сортами других производителей - патриотизм в этой области всеобщий и почти фанатичный.

«Венское» -дореволюционное

Фото: Андрей ТАНАЕВ. Перейти в Фотобанк КП

Перед началом дегустации начальник лаборатории качества Людмила Спиридонова рассказала об истории завода (ему - 130 лет!) и его основателе - австрийском подданном Альфреде Фон Вакано, в считанные годы организовавшем производство пива, которое пили по всей России и награждали медалями престижных выставок за рубежом. В 1913 году завод выпускал миллионы декалитров пива, но всего пяти наименований: «Мартовское», «Столовое», «Жигули», «Экспортное» и одно из самых популярных - «Венское». Именно этот сорт технологи завода решили «реставрировать» для самарцев.

- Идею создания пива «Фон Вакано Венское» навеяла история - хотелось возродить старый сорт в современной огранке, - рассказала главный пивовар ОАО «Жигулевское пиво» Ирина Астахова. - Это 100-процентный натуральный продукт, в котором используются солода высочайшего класса, один из которых - «венский», который и заложил основу в название сорта пива. Это легкое освежающее пиво, которое при плотности всего 10% имеет яркий, богатый, бархатистый вкус. Думаю, оно станет настоящим подарком для самарцев!

«Фон Вакано Венское» XXI века

Итак, час «икс»: появляются запотевшие бокалы с янтарной жидкостью, покрытые шапками белоснежной пены. Эти «облака» навевают мысли о напудренных париках столичных франтов и дам, которые танцевали менуэты и вальсы (конечно же, венские) на балах и светских приемах. Какой же вкус может скрываться под этим великолепием? Оказалось: легкий, с горчинкой, не «мужской» и не «женский», летний. Главный пивовар, наблюдая за журналистами и представителями торговли, смакующими новый продукт, цокает языком, замечая: «Мало кто умеет пить пиво правильно». Оказывается, среди настоящих гурманов этого напитка существует правило «трех глотков»: выпивается зараз полбокала, потом - половина от того, что осталось (то есть четверть), и, наконец, оставшаяся четверть. Только так можно почувствовать и оценить всю полноту вкуса пива. Кстати, ту самую приятную горечь «Фон Вакано Венскому» придает шишковый немецкий хмель. По мере опустошения бокалов пена оседает кружевами на стенках - это считается высшим пилотажем пивоваров и является признаком отличного продукта.

«Фон Вакано Венское» - седьмой сорт, который Жигулевский завод предлагает своим потребителям. Пивовары уверены, что он будет пользоваться у современных самарцев таким же успехом, как 100 лет назад.

18+ ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ ПИВА ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ